Состав:

Фарш куриный - 700 г
Хлеб пшеничный - 250 г
Лук репчатый - 1 головка
Яйца куриные - 2-3 шт
Молоко - 0,5 л
Специи, соль
Зелень (прияная), масло растительное


Приготовление:
Куриный фарш смешиваем с предварительно размоченный в молоке хлебом. В полученную массу вводят измельченый в блендере репчатый лук, специи и пряную зелень, так же взбитые белки. Все это тщательно перемешивают и хорошо взбивают.
Из готовой массы формуем котлеты. Мука для панировки не используется. При необходимости руки смачиваем холодной водой.
На сковороде (желательно с антипригарным покрытием) подогреваем растительное масло, после чего на нее выкладываем котлеты. Обжариваем с двух сторон до готовности.

-В войне не бывает второго приза для проигравших. (Омар Брэдли)